Suflê de Chuchu
Ingredientes:
2 chuchus grandes ou 4 pequenos
3 ovos
1 copo de leite (americano)
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
1 colher de sopa de pó royal
1 cebola
2 colheres sopa de queijo ralado
Cheiro verde e sal a gosto
Modo de preparo:
Faça um refogado de chuchu cortado em cubinhos com bastante tempero (cheiro verde e 1 cebola batida)
Bata 3 ovos (clara em neve).
Misture as gemas, 1 copo (americano) de leite, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher bem cheia de manteiga, a cebola batida, o cheiro verde, o queijo ralado e 1 colher (sopa) de pó Royal.
Misture por último as claras em neve. Leve para assar até dourar.
Observação: pode substituir o chuchu por abobrinha ou cenoura.
Guilhermina Ribeiro
de Matos Borges (‘Zizinha’)
Profissão: Aposentada
Casada com: José Francisco Borges Júnior (in memoriam)
Filhas: Renata, Juliana e Ana Paula
Netos: Marina, Ana Luiza ,Matheus e Álvaro
Há quanto tempo você cozinha? Há 8 anos
Aprendeu com quem? Aprendi sozinha
Você considera uma arte cozinhar? Por quê? Cozinhar é uma arte que requer amor e paciência
